Có dịp về miền Tây, hành khách đừng quên thưởng thức những món bánh từ chuối chín với hương vị thơm ngon, béo ngọt của người dân miền đồng bằng sông nước. Mua vé máy bay giá rẻ đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội khám pha thêm nhiều điều thú vị và hấp dẫn
Bánh chuối nước cốt dừa
Là vùng đất phù sa màu mỡ, cây trái xanh tươi quanh năm nên người miền Tây có nhiều món bánh được làm từ trái cây thơm ngon, quyến rũ. Một trong số đó là món bánh chuối ăn cùng nước cốt dừa – món ăn gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người dân sông nước. Vào những buổi trưa “buồn miệng” hay chiều mát trời, có một dĩa bánh chuối thơm lừng, dẻo dẻo dai dai ăn cùng nước cốt dừa béo ngậy thì còn gì bằng.
Đây là một món bánh từ chuối có nguyên liệu khá dễ dàng là chuối chín, bột gạo, bột năng, dừa khô, đường và ít gia vị như muối, vani. Cách làm bánh chuối ngon cũng không quá khó, các bạn chỉ cần nắm đủ các bước là làm được ngay.
Khi làm món bánh này, người thợ sẽ pha bột gạo, bột năng cùng chút muối, đường, vani để tạo nên bột bánh có độ dẻo và dai thích hợp. Nếu thích ăn bánh dẻo, du khách có thể tăng hàm lượng bột năng. Dĩ nhiên, người miền Tây mách nhỏ rằng, nên để ít bột năng thôi vì bánh dẻo quá sẽ không ngon. Bột sau khi được pha loãng cùng với nước, người ta sẽ cho chuối chín cắt lát hoặc đập giập vào, trộn đều.
Phần sẵn sàng đến đây xem như đã chấm dứt. Tiếp theo là công đoạn hấp bánh cũng khá công phu. Thông thường, khi làm bánh từ chuối dạng hấp thế này, người miền Tây sẽ chọn lá chuối để lót ở dưới mâm. Sau đó dùng một ít dầu ăn thoa lên bề mặt lá chuối để bánh hấp xong xuôi không bị dính. Rồi cứ thế, phần hỗn hợp bột và chuối được cho vào mâm, sau đó đem đi hấp. Tùy độ dày mỏng mảnh của bánh mà thời gian hấp khác biệt, khoảng 30 – 40 phút là bánh chín.
Món bánh miền Tây này muốn ăn ngon thì phải ăn kèm với nước cốt dừa nóng. Và cách nấu nướng nước cốt dừa cũng tùy vào kinh nghiệm cá nhân của mỗi người. Dừa khô sau khi nạo và vắt lấy nước cốt, phần nước cốt sẽ được bắc lên bếp đun sôi cùng với ít đường, ít muối và bột năng. Đến khi nước cốt dừa sánh lại là chấm dứt. Bánh chuối được cắt ra, bày lên dĩa và chan thêm nước cốt, cho ít đậu phộng lên mặt rồi thưởng thức. Mua vé máy bay giá rẻ tháng 11/2020 đến với nơi đây để có chuyến du lịch hấp dẫn
Chuối chiên
Chuối chiên cũng là một món bánh từ chuối nổi tiếng của người miền Nam, được bán khá nhiều trên đường phố Sài Gòn hoặc trên các hàng quán vỉa hè, trong các khu chợ khắp miền Tây sông nước.
Chuối chiên ở mỗi nơi sẽ có cách chế biến không giống nhau, nêm nếm gia vị phù hợp. Tất nhiên, một trái chuối chiên được xem là ngon khi có vỏ bánh vàng rượm, giòn, không quá dày cũng không quá mỏng tanh. Phần ruột chuối bên trong chín đều, vị ngọt, cắn đến đâu là vị ngọt béo giòn tan lan ngay đến đó.
Để làm món bánh chuối chiên, bạn cần chọn được loại chuối chín cây vừa chín tới, ngon nhất là loại chuối xiêm trái to của người miền Tây. Trong khi, các nguyên liệu khác là bột gạo, bột mì, đường, muối, bột nghệ và vani để tăng mùi thơm cho chuối khi chiên hoàn thành. Có một điều lôi cuốn là ở nhiều nơi sẽ dùng bột nếp để chiên chuối. Thế nhưng chuối chiên chính gốc thường dùng bột gạo và bột mì mà thôi.
Khi có trọn vẹn nguyên liệu, bạn chỉ việc trộn bột mì và bột gạo cùng ít bột nghệ vào để tạo màu vàng ươm tự nhiên. Phần chuối chín khách du lịch cắt đôi và đập hơi dập nhẹ rồi cho vào hỗn hợp bột. Ở bước này, du khách có thể thêm ít muối và đường để bột có hương vị thơm ngon hơn. Để ý, bột chiên chuối khi pha cùng nước nên pha đặc, tránh pha quá loãng sẽ làm bột bị chảy khi tiến hành chiên.
kết thúc các khâu, bạn chỉ việc bắc chảo dầu lên bếp. Đợi khi dầu nóng và sôi lên, hành khách múc từng trái chuối cho vào rồi chiên đến khi chín vàng đều là ngừng. Món bánh từ chuối này ngon nhất là khi ăn nóng. Hành khách có thể cho chuối chín vào chiếc đĩa có giấy thấm dầu để làm giảm sút lượng dầu bám trên trái chuối. Mua vé máy bay Tết giá rẻ đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điều thú vị và hấp dẫn
Chuối nướng nếp
So với chuối chiên, món chuối nướng nếp có cách làm càng công phu hơn khi liên kết giữa chuối và nếp, lại còn phải nướng trên than hồng qua hàng tiếng đồng hồ. Thế nhưng khi thưởng thức một trái chuối nướng với lớp nếp vàng giòn, mùi thơm phưng phức hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, các bạn sẽ thấy mọi công đoạn chế biến đều xứng đáng.
Để làm món bánh từ chuối này thật ngon, các bạn phải chọn được loại nếp có độ dẻo và thơm. Còn chuối thì phải là chuối chín cây, vừa chín tới chứ không được chọn loại chuối chín héo hay chưa kịp chín. Nguyên liệu chính làm món bánh chuối ngon này là nếp, chuối chín, dừa khô, bột năng, đậu phộng, vani, đường và muối.
Quy trình làm món chuối nướng nếp gồm 3 bước căn bản. Đầu tiên là khâu nấu nếp, các bạn đem nếp vo sạch, cho thêm một ít nước cốt dừa, bột năng và đường rồi dùng nồi cơm điện nấu nướng như nấu nướng cơm bình thường. Khi nếp đã chín, hành khách xới nếp ra một miếng lá chuối lớn tạo hành hình chữ nhật. Kế tiếp khách tham quan đặt trái chuối chín đã lột vỏ lên trên lớp nếp. Sau cuối hành khách cuộn tròn trái chuối lại rồi mang nướng trên lửa than hồng. Mua vé máy bay đi Mỹ đến với xứ cờ hoa và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điều thú vị
Để chuối chín thơm ngon và đều, các bạn nên thường xuyên trở chuối, than nướng chuối không được quá nóng vì sẽ làm chuối bị khét, mất ngon. Chuối khi nướng chín, du khách cắt ra thành từng miếng nhỏ, chan nước cốt dừa lên và thưởng thức. Về cơ bản, nước cốt dừa ăn chuối nướng được chế biến giống như nước cốt dừa ăn bánh chuối. Đừng quên rắc thêm đậu phộng rang lên trên để món ăn thêm quyến rũ.
Chuối hầm dừa
Chuối hầm dừa hay còn gọi là chè chuối hoặc chuối chưng là một trong những món bánh từ chuối quyến rũ được người dân miền Tây ưa thích. Còn gì hoàn hảo hơn khi được thưởng thức một tô chè có vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt thanh của chuối, vị dai giòn của bột bán cơ chứ? Vừa thơm ngon quyến rũ lại vừa dễ chế biến nên món này cũng khá dễ tìm khi khách tham quan về miền Tây.
Với món ăn này, mỗi người, mỗi nhà ở miền Tây lại có sự biến tấu khác nhau bằng cách thêm vào các nguyên liệu như bí, khoai lang,… để món ăn được phú quý hơn. Tuy nhiên, nếu các bạn chỉ có 2 nguyên liệu chính là chuối và dừa khô thì cũng có thể làm được món bánh miền Tây ấn tượng. Cách đổi ngày bay Vietjet Air Online
Cách làm món chuối hầm dừa cực dễ dàng, khách du lịch chỉ cần chuẩn bị đường, muối, bột báng, dừa khô và chuối chín là có thể tiến hành chế biến ngay. Dừa khô sau khi vắt lấy nước cốt, du khách cho nước cốt này vào nồi và bắc lên bếp, cho thêm chút muối và đường phù hợp khẩu vị. Bột báng sau khi ngâm cho nở, các bạn cho vào nồi nước cốt đang nấu nướng để tiếp tục nấu chín. Sau cuối, bạn cho chuối tươi cắt khoanh vào và nấu khi nào chuối mềm là ngừng món chè chuối hấp dẫn.
Nếu du khách muốn ăn thêm bí đỏ hoặc khoai lang, hãy cho các nguyên liệu này vào trước khi cho chuối vào. Bởi trái chuối chín rất nhanh mềm khi nấu trong nồi nước cốt đang sôi ùng ục. Chè chuối khi nấu nướng ngừng bạn có thể thưởng thức lúc nóng hoặc nguội tùy thích, đừng quên rắc thêm chút đậu phộng lên trên để món ăn này thêm phần ngon miệng.
Du lịch miền Tây, các bạn gần xa có thể thưởng thức các món bánh ngon như bánh xèo, bánh ướt ngọt, bánh bò,… Trong đó, không thể thiếu các món bánh được làm từ trái chuối chín thơm ngọt đặc trưng của người dân Nam Bộ. Những món bánh này về cơ bản rất dễ làm, các bạn cũng có thể tự tay vào bếp thực hiện vào những dịp cuối tuần. Đặt vé tại đại lý Vietnam Airlines đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điểm đến thú vị và hấp dẫn
